¿Qué es el chicharro y para qué sirve?

Una fuente de salud que podemos incorporar de manera regular a nuestra dieta, no sólo por su incomparable sabor sino también por su precio, habitualmente muy asequible, sobre todo si lo adquirimos en temporada. Curiosamente, el chicharro no es de las especies de pescado más valoradas.

¿Qué es el chicharro al horno?

Chicharro al horno, en papillote, permite elaborar un plato con mucho sabor y muy jugoso, al cocinarse todos los ingredientes en su propio jugo. En otras zonas el chicharro es acompañado con anchoas o percebes, y en el caso de los ejemplares más pequeños es habitual consumirlos fritos, tras haber sido previamente enharinados

¿Por qué sube un chicharro?

Las empresas en recesión también se pueden considerar “chicharros”. Los inversores pueden beneficiarse de las enormes revalorizaciones que pueden obtener, se han dado casos de empresas que han acumulado unas revalorizaciones anuales de entre un 50% y un 100%. ¿Por qué sube un chicharro?

¿Qué es el chicharro con manzana y tocino?

El chicharro con manzana y tocino, uno de los clásicos de la gastronomía asturiana, resulta sorprendente tanto por su combinación de sabores como por su presentación. Cocinado a la riojana es acompañado por una sencilla guarnición de perejil, cebolla, pimientos rojos y ajo.